Biophilic Design: come integrare la natura negli spazi di lusso
Biophilic Design: come integrare la natura negli spazi di lusso Il termine “Biofilia”, derivato dalla
Una kermesse di alta cucina è senz’altro un evento assolutamente entusiasmante, un incontro di tantissime persone, sicuramente del settore, ma anche molti food lovers attratti dalle novità e dal tema, ma anche un tripudio di colori, luci, forme e soprattutto di odori e sapori inebrianti e gourmet. L’integrazione sinergica tra pianificazione strategica e gestione logistica rappresenta allora un dettaglio non certo indifferente al successo stesso e alla godibilità di questa occasione e avere dalla propria la competenza di una agenzia di eventi milano, specializzata nell’organizzazione di eventi di haute cuisine, può fare nettamente la differenza. Scopriamo perché!
Il momento del concept, ovvero dell’ideazione di una kermesse dedicata al cibo, specie se gourmet, è una fase parecchio delicata, considerata la portata dell’evento: non solo rendez-vous di eccellenze culinarie, ma anche un microcosmo di interazioni professionali, commerciali e sociali. Il primo passo da fare è quindi quello di avere ben chiaro l’obiettivo dell’evento, così da potervi ritagliare sopra tutte le altre decisioni. Tanti e diversi sono infatti i motivi per i quali organizzare una vetrina prestigiosa come una kermesse d’alta cucina: creare un network di professionisti del settore; presentare accessori e strumenti con marchi d’alta gamma; mostrare realizzazioni spettacolari dai sapori unici; promozione di chef emergenti o pluristellati.
L’obiettivo aiuta anche alla definizione del target: chi assisterà all’evento? Definire i partecipanti e gli ospiti di una fiera d’alta cucina servirà a focalizzare bene molti aspetti dell’appuntamento stesso, come ad esempio comprendere i bisogni latenti e manifesti, le aspettative e le preferenze, così da poter personalizzare ogni aspetto dell’evento, inclusa la sua comunicazione e promozione. Segue a ruota, aspetto che si interseca con i primi due, la selezione del tema, una decisione funzionale all’obiettivo, ma di grande interesse per gli ospiti. Il tema è un elemento dell’ideazione di un evento molto basilare perché ne rappresenta quel fil rouge che agisce come collante emotivo e narrativo, capace di armonizzare ogni elemento dell’appuntamento con l’esperienza sensoriale e l’ambiente circostante, creando un ecosistema coerente.
Il concept di una kermesse di haute cuisine deve inoltre tenere in considerazione variabili come la stagionalità dei prodotti, le mode e le tendenze del momento in fatto di cibo e cucina e le specificità culturali o locali. Tutti questi aspetti rientrano nella fase progettuale, per l’appunto, quella per la quale tutto viene messo “nero su bianco”, così da poter definire il progetto a monete e calibrare con precisione ogni aspetto, massimizzando l’engagement del pubblico e, di conseguenza, il ROI dell’evento.
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Quando si tratta di organizzare la parte logistica di un evento gourmet, nulla va lasciato al caso, ma ogni più piccolo (anche il più insignificante dettaglio) va strutturato per bene, così da massimizzare il ritorno sulla qualità dell’esperienza offerta e sull’efficacia del messaggio comunicato. La selezione della location è un’operazione di fondamentale importanza perché qui, in questo caso, non si tratta semplicemente di optare per un luogo “esteticamente gradevole”, ma soprattutto funzionale. Lo spazio riveste un’importanza strategica, in quanto rappresenta “il teatro” all’interno del quale verrà svolta la pièce culinaria, un palcoscenico simbolico dove ogni dettaglio è rappresentazione di segni altamente significanti e in grado di restituire la percezione del valore e dell’esperienza di fruizione dello specifico appuntamento. Ma una location vorrà dire anche valutare un luogo anche in funzione della sua capacità di accoglienza, l’accessibilità, i servizi annessi e l’adattabilità dello spazio alle specifiche esigenze dell’evento, da un punto di vista sia pratico, ma soprattutto narrativo, al fine di creare coinvolgimento massimo con i partecipanti. Ma per poter definire bene l’evento è indispensabile far rientrare in questa stima anche budget e finanziamenti, possibilmente sviluppando un’analisi dettagliata delle entrate e delle uscite.
In tal senso potrebbe tornare utile anche l’acquisizione di sponsor dietro ad una ovvia elaborazione di un dossier di sponsorizzazione persuasivo, corredato di analisi del pubblico e previsioni di ritorno sull’investimento e dati relativi al posizionamento dell’evento nel panorama gastronomico. Fa parte della logistica anche la scelta dei fornitori, che deve basarsi su parametri di: reputazione, qualità dei prodotti e servizi offerti, attenzione alla sostenibilità ecologica, flessibilità e personalizzazione operativa e fornitura di attrezzature e tecnologie all’avanguardia. Scegliere la logistica vorrà dire soprattutto optare per la coerenza, dove ogni più piccolo dettaglio servirà alla realizzazione di un evento che soddisfa, incanta, ispira.
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