Non serve nemmeno spiegare il motivo per cui il cibo è un vero e proprio trend nei social: con l’hashtag #food, i numeri delle immagini che ritraggono succulenti piatti salgono a cifre esorbitanti, una media di 90 milioni. Sì, perché il cibo, con i suoi colori e l’aspetto invitante, suscita l’acquolina in bocca e va a colpire direttamente la sfera sensoriale. A dirla lunga sull’importanza dell’immagine per il settore food è anche la lingua che si evolve fino alla creazione di neologismi, quali il modernissimo “foodography”, ormai servizio sempre più richiesto dalle aziende alla propria agenzia food marketing di fiducia. Le persone stesse non amano più solamente vedere il cibo, gli impiattamenti nei piatti e specifiche mise en place, ma desiderano entrare a far parte di questa narrazione, creando parte della storia in maniera autonoma e proattiva. Le persone, cioè, amano anche scattare le foto in prima persona, crearsi a loro volta un profilo, riprodurre a casa le prelibatezze assaggiate al ristorante, vivere attivamente un’esperienza di gusto che coinvolge tutti e 5 i sensi. Non sorprende, quindi, che chi trae vantaggio da questo #trend è proprio il ristoratore, il proprietario o il titolare del locale, l’imprenditore: un’immagine dall’appeal accattivante crea attesa, hype, e attira numerosi feedback positivi, like e visualizzazioni, che altro non sono se non una vantaggiosa pubblicità per l’attività di ristorazione. Per questo motivo sono gli stessi ristoranti a crearsi una pagina sui social, o ancora meglio a chiamare i content creator o le agenzie dedicate, per ottenere un efficace ritorno di immagine! Pinterest e Instagram sono, senza alcun dubbio, le piattaforme social più affini ai ristoranti, dove il fattore visual è preponderante: scopriamo allora come interpretare al meglio il concetto di marketing nel settore alimentare e sfruttare al massimo queste fonti di traffico, per richiamare clienti, in e aspiranti guide enogastronomiche di oggi.